Ingredientes:

1. Abrir las pechugas de pollo, salarlas, ponerles el ajo molido y el romero entero, en cantidad dadivosa.
2. Poner el salame cortado en rodajas en las pechugas abiertas.
3. Armar un arrollado con cada pechuga y el salame, ayudándose con los mondadientes. Luego enrollar con la pitilla, bien apretado, cuidando que no quede salame a la vista y que los extremos están bien cerrados. Sacar los mondadientes con cuidado, de manera que no se quiebren.
4. Llevar a cacerola baja previamente precalentada con el aceite, y sellar los arrollados, hasta que queden ligeramente dorados.
5. Tape la cacerola, y cocer al vapor por 20 min. Cuidar que no falte líquido, si es necesario se agrega un poco de agua caliente.
6. Una vez frío, se retira la pitilla y se corta en rodajas finas. Acompañe de su ensalada predilecta y una cerveza bien helada.